Matkorn & Halloumi

Kungsörnen Matkorn innehåller 100% fullkorn och är både nyckelhålsmärkt och rik på kostfiber. Smakmässigt passar Matkorn lika bra i soppor och förrätter som i söta desserter. Det ersätter också utan vidare ris, bulgur eller couscous i alla typer av sallader och grytor. Den korta koktiden på bara 12 minuter är en annan fördel och dessutom kan matkornet tillagas i stora volymer utan att det grötar ihop sig. Matkornet tappar inte heller smak, konsistens eller utseende vid återuppvärmning.

Matkornen blandade jag med basilika, olivolja, salt och svartpeppar. Till åt vi en blandning av "grönt": grönbönsallad, rödlök, sugarsnaps, paprika, tomat och torkade aprikoser. Som kronan på verket stektes några skivor Halloumiost.