Vi komma, vi komma...

...från pepparkakeland! 5-åringen och hennes kompis har bakat fina och goda peppisar!

Majskrok!

Nu mumsar även lillasyster Majskrokarna!

Libanesisk linssoppa

Det här är riktig snabbmat och en vardagsfavorit i vårt kök! Många är de vänner som sett lite lätt nedstämda ut när jag lyft på locket. De har dock inte blivit besvikna. Linssoppan ser kanske inte så smarrig ut...men ÄR verkligen GOD!

Finhacka en röd eller gul lök och fräs i lite olivolja.

Slå i 3 dl röda okokta linser och 1 1/2 liter vatten.

Pluppa i 2 tärningar buljong (hönsbuljong eller köttbuljong).

Låt koka under lock på svag värme i 20 minuter.

Krydda med 1 tsk spiskummin, 1 tsk torkad koriander och 1/2 tsk kryddpeppar.

Pressa i saften från 1/2 citron.

Servera gärna med varma Orientbröd smaksatta med chilisalt, spiskummin, kryddpeppar och sesamfrön.

Bananglass!

5-åringen hade sett på barn-tv att man kunde göra bananglass. Av banan. Och banan. Och så lite banan :-)

Vi provade ikväll och det blev jättejättegott! Tyckte även vi vuxna. Detta kommer vi göra fler gånger och kanske som mellis...Just ikväll topppade vi med jordgubbar.

3 portioner Bananglass

Skär 3 bananer i slantar och frys i 3-4 timmar.

Mixa sedan ordentligt slätt och häll upp i skålar.

Toppa kan man ju göra med massor av nyttiga och goda saker. Typ andra frukter, hackade nötter eller kanske kokos!?

Kyckling & Bulgur

En snabb och praktisk, men framförallt god kycklingrätt som jag gärna bjussar på om vi får lite oväntat besök. Brukar bli väldigt uppskattad! Alla ingredienser ingår i bassortimentet här hemma.

1. Koka 3 dl fullkornsbulgur och lägg upp på ett stort fat.

2. Sätt ugnen på 175 grader.

3. Skär 1 kg kycklingfile (varje file i 3 delar) och krydda dem med 3 msk grillkrydda.

4. Hacka eller riv 4 vitlöksklyftor och 1/2 chilifrukt (det går även bra med någon torkad chilikrydda).

5. Fräs vitlök och chili i 3 msk olivolja och blanda sen i saften från 3 lime och 1 dl vatten.

6. Stek kycklingen så att den får stekyta och lägg sedan över i en ugnsform.

7. Häll vitlöksoljan över och ställ in i ugnen i ca 15 minuter.

8. Lägg upp kycklingen på bulguren och slå över "såsen" från ugnsformen.

9. Toppa hela härligheten med en kruka färsk koriander (det funkar även med persilja om du föredrar det!)

Lökfodral!

På Ica köpte jag det här lökfodralet. Det är alltså tänkt att man ska förvara lökhalvor (luktfritt!) i den i kylen. Få se nu om det fungerar!