fredag 25 juni 2010
tisdag 22 juni 2010
torsdag 17 juni 2010
Inspiration India!
En Indiskinspirerad potatisrätt ur Laga lätt, såg inte mycket ut för världen vid första anblicken, men OJ vad god! Vi åt tillsammans med knaperstekta starkt kryddade kycklingstrimlor.
Skala och skär 600 g potatis o mindre bitar. Stek sen i 1 msk rapsolja tills de får färg, i ca 3 minuter.
Blanda 1 burk kokosmjölk med 1 msk röd currypasta i en gryta och tillsätt sedan potatisen. Låt puttra under lock i ca 10 minuter.
Tillsätt sedan 2 dl frysta ärtor och låt allt bli varmt.
Salta (1 tsk), svartpeppra (1 krm) och strö 1/2 kruka färsk koriander över.
måndag 14 juni 2010
På tio röda!
Svänga ihop en middag på 10 minuter kan man göra så här:
Tomatsås (tomater, vitlök, basilika, rosmarin, kapris, grönsaksbuljong, svartpeppar och olivolja, kokas i 1o minuter) Pastan kokas samtidigt. Med två kastruller på spisen slängs resten upp på tallriken:
Mozarella
Tomater
Ruccola
Riven Parmesanost
Vi blev mätta idag också :-) och gott var det!
Nya tider...även i köket!
Den här...
har blivit... en lillasyster!
Det innebär att mycket av födointaget hos oss just nu är very busenkel och very snabb mat. Det mesta går dessutom att tillaga med en bäbis på ena armen ;-) Det innebär också att mamman nu får äta och dricka en massa godsaker igen, så som tex. brieost, kall- och varmrökt lax och rödvin :-)
Som besatt!
Jag äter mycket linser. Brukar ju koka själv. Not just nu med en baby i familjen. Go greens gröna linser är perfekt mjuka och riktigt riktigt goda. Jag snabbmarinerar dem i:
olivolja
pressad citron
hackad vitlök
några blad färsk mynta och färsk koriander
salt
svartpeppar
kryddpeppar
spiskummin
Detta blir super, super, supergott! Jag blandar och äter på en hårdbrödmacka, till en sallad, till ris eller helt sonika bara linsröran. Prova! och ta mer av den/de kryddor du gillar allra mest.
En annan sorts tonfisksallad
En klassisk tonfisksallad ska inte underskattas. Det ska inte den här med linser och halloumi heller! Ihoptrixad av det som fanns hemma...GOD som bara den!
1 pkt gröna linser
1 liten burk majs
1 liten rödlök i ringar
1 burk tonfisk
1 halloumiost (tärnad och stekt)
1 tomat och en snutt gurka skurna i tärningar
1/2 pressad citron och en skvätt olivolja
Några blad mynta och en näve färsk koriander
torsdag 10 juni 2010
Bon apetit!
Små goda burgare med "en touch of france" :-)
Passar ypperligt att bjuda på som ett litet tilltugg. Det går såklart lika bra att mumsa i sig ett helt gäng till middag!
Burgarna som steks i stekpanna innehåller:
400 g kycklingfärs
1 msk ströbröd
1 ägg
1 msk Voltaires lantbuljong
svartpeppar
1/2 finhackad gul lök
(typ 3-4 msk. färs till varje burgare. Strö gärna lite sesamfrön över burgarna i stekpannan!)
Resten fixar du så här:
Skär upp en grov baguette i mindre "dubbla skivor" och lägg en bit brieost på varje. Kör dem snabbt i ugnen (200) tills osten smält. Bred sen Dijonsenap på varje skiva och toppa med något grönt som du gillar, jag tog alfa-alfagroddar och tomater. Sen bara på med de små burgarna. Trés bien!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)