Mer kycklingfärs anyone?

Japp, ett recept till med kycklingfärs ;-) Man skulle kanske kunna tänka sig att jag blivit lite besatt!? Kycklingfärsbiffarna blev hur som godare än någonsin så här:



400 g kycklingfärs
2 msk Ajvar relish
3 tsk kapris
1 stor finhackad chalottenlök
finrivet skal av en lime och saften av halva
en gnutta salt och svartpeppar
2 msk ströbröd
1 ägg

Till hemmagjort potatismos, jag kryddar med svartpeppar och timjan. Det gröna: kålsallad med ruccola, chiliolja och äppelcidervinäger.

På matlistan!

Jag surfar rätt ofta på olika matsajter och läser olika mattidningar och kokböcker så fort jag kommer över. Det är som ni säkert redan noterat inte så jätteofta som jag lagar helt efter ett recept. Jag tankar mest inspiration. Det här receptet är dock ett helt klockrent ett. Enkelt och så så syrligt och gott. När du ska göra nästa veckas matlista så är mitt tips till dig att skriva upp det här på en av veckodagarna. (Det går jättesnabbt om du har färsk kyckling, eller om du tinat några fileer kvällen innan!)

Het kyckling med gul bulgur från Coop!

Vi valde dock den milda Ajvaren efter önskemål från 4-åringen... så den blev inte alls så "het".

Ny upptäckt!

I måndags gjorde jag en ny upptäckt! Ni vet lax - och skaldjursbiffarna som jag gör lite nu och då på lite olika sätt. De blir superba att smaksätta med hummerfond, finhackad chalottenlök och svartpeppar. Det blir inte heller pjåkigt alls med platta nudlar och osthyvlad gurka till. Nudlarna blir extra yummi med en sås av Mango chutney, skivad rödlök, hackad färsk koriander och en pressad citron + finrivet citronskal.

Sköna söndag!

Jag vill ju att ni ska äta mer kyckling (och mindre rött kött;)) därför kommer här ett höjdarrecept som jag trixade fram i söndags. En ny variant av gammal hederlig köttfärslimpa...i kycklingmundering! En njutningsfull smakupplevelese utlovas...

400 g kycklingfärs
2 msk ströbröd
1/2 finhackad rödlök
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 dl skivade gröna oliver,
1/2 dl skivade svarta oliver
1 finriven morot
ca 10 strimlade soltorkade tomater
1 ägg
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl färsk persilja och 1 dl färsk basilika alternativt 1 msk torkad.

Allt blandas och läggs sedan i en smord brödform, sen bara in i ugnen i 40 minuter på 200 grader.

Till åt vi ugnsrostade morötter med smulad fetaost på och en kålsallad. Som en söndagsmiddag ska smaka!

I frysen :-)

En dag i köket bakade 4-åringen och hennes farmor gotländska "slete (släta) bullar". Det finns nog inget bättre!

Allt har sin tid

I köksfönstret!

Som vi har väntat...

...och till slut så!

Tomten kom även i år...

...med mestadels "köksrelaterade" julklappar till mamman och pappan!

Förutom dessa godsaker bland annat tryffelsalt, torkad KarlJohansvamp, en digital kökstermometer, en micro, snygga bakformar och en kombinerad kastrull/såskanna.

Tomten kom med hårda paket...

till 4-åringen. Här ska bakas!