Söndagsmiddagen idag bestod av dessa suveränt goda kycklingspett med en syrlig citrussås. Spett kan ju kännas lite bökigt att göra, men är egentligen hur enkelt och smidigt som helst!
-3 stora färska kycklingfileér skärs i lagom stora bitar och träs sedan på grillspett (kom ihåg att lägga träspetten i vatten i en timme innan!)
-Hacka 1/2 kruka färsk dill och 1/2 kruka färsk persilja och rulla spetten i örthacket.
-Hetta upp 1 msk rapsolja och 2 msk soya i en stekpanna och kvarna över svartpeppar.
-Stek spetten på medelhög värme tills de är genomstekta.
Till spetten åt vi pressad potatis, sparris och en sallad av ruccola och tomater. Såsen, extremt enkel och god, gjorde vi av 1 dl creme fraische, saften av 1/2 citron, salt och svartpeppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar