Ny favoritsås i köket

Romescosås. En katalansk sås. Stark och god. Precis i vår smak! Ett extra plus i kanten är att såsen klarar sig i kylen i ca 5 dagar. Bara en sån sak :-)



1 röd paprika
1 tomat
1 vitlöksklyfta
1 röd chilifrukt
2 msk olivolja
100 g skållad och skalad mandel
1 msk rödvinsvinäger
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar


Fräs grönsakerna och chilin i 1 msk olivolja i 5 minuter
Mixa mandlarna i mixer
Blanda ihop allt och mixa slätt
Häll i 1 msk olivolja, rödvinsvinäger, salt och peppar

(receptet hittade jag i Laga lätt)