Fänkål är en riktigt underskattad grönsak. Den smakar toppen (!) rå i en sallad. Som här nedan, tillsammans med vitkål, ruccola och isbergsssallad. Dressing gjorde jag av en kruka mixad persilja, olivolja, vitlök, salt, svartpeppar och pressad citron.
På fatet bredvid: Ugnsstekt kalkonbröstfilé med örter och smokey piripiri .
Fänkålen smakar minst lika bra ugnstekt. Som här, en annan dag i köket tillsammans med kalkonbröstfilé marinerad i honung, kikkomansoya, citron, svartpeppar och chili.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar