Ost-& Potatisrullar

Jag fick ett tips av min mamma om smördegsrullar med ost och potatis i som vi provade ikväll. Jättegoda verkligen!

Till marinerade vi quornfileér i honung, citron, soya, peppar och persillade. Stekte lite yta på dem och lagade sen färdigt i ugnen på 200 grader med lite grädde över.

Smördegsrullar:

Riv 4 kokta potatisar över en färdigkavlad smördegsplatta. Strö sen över 2-3 dl riven cheddarost, salta och krydda med timjan. Rulla ihop plattan och skär sen hyfsat tjocka skivor (som när du gör bullar). Låt vila i kylen. Mamma sa i en timme, vi körde på 20 min då vi var hungriga :-) Pensla med uppvispat ägg och grädda på 200 grader tills rullarna fått fin färg.

Nästa gång provar jag med fetaost...eller chevré...eller parmesan...eller västerbotten!

Fräscha fiskar!

Det här är storasysters favoritfisk. Torskbiffar med citron och persilja. Ja även vuxenfavoriter faktiskt. Snabblagade med få ingredienser och riktigt fräscha!

Tina ett fruset torskblock och kör i mixer.

Finriv skal från en citron och hacka en näve färsk persilja och blanda i.

Krydda med 1/2 tsk salt och vitpeppar efter smak.

Forma 8 biffar och vänd i ströbröd.

Stek på medelvärme.

Ps. Ärtskott och Creme fraiche med pepparrot passar jättebra till! ds.