I förra numret av Laga Lätt delade Lotta Lundgren med sig av några recept. Öppen lasange var verkligen en höjdare, mandelpeston är to die for. Jag lovar. Så här gör man den:
1. Rosta 1/2 dl mandel hårt i torr stekpanna. Krossa i mortel, kvarn eller matberedare.
2. Smält 25 g smör. Slå bort den grumliga bottensatsen och låt det klara smöret bubbla någon minut på låg värme tills det luktar som knäck.
3. Tillsätt citronzesten från 1 citron (bara det yttersta gula, fint rivet) till smöret, i med mandelkross och 1/2 tsk honung. Smaka av med salt och håll varmt (låg värme).
